Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka/pasztet z kabaczka
Kroki postępowania
1
Pieczarki oczyszczamy, kroimy i podsmażamy na rozgrzanym maśle /można na oleju/. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do wystudzenia.
Kabaczek obieramy, przekrawamy wzdłuż i usuwamy część z nasionami - pozostałego miąższu powinno być ok. 75 dag. Marchew i cebulę obieramy. Na tarce jarzynowej o dużych oczkach ścieramy przygotowanego kabaczka i marchew a cebulę ścieramy na małych oczkach. Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę i dodajemy do warzyw.
Kabaczek obieramy, przekrawamy wzdłuż i usuwamy część z nasionami - pozostałego miąższu powinno być ok. 75 dag. Marchew i cebulę obieramy. Na tarce jarzynowej o dużych oczkach ścieramy przygotowanego kabaczka i marchew a cebulę ścieramy na małych oczkach. Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę i dodajemy do warzyw.
2
Do warzyw dodajemy bułkę tartą, podsmażone pieczarki, wbijamy jajka i doprawiamy do smaku.
3
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 min. Po dodaniu bułki tartej może się wydawać, że masa jest zbyt sucha ale spokojnie - warzywa puszczą sok i będzie ok.
4
Naczynie żaroodporne / o średnicy ok. 22 cm/ natłuszczamy olejem, oprószamy bułką tartą i przekładamy do niego przygotowaną masę warzywną. Wierzch również oprószamy bułką tartą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.
5
Pieczemy ok.60 - 70 min.
6
Możemy podawać na zimno jako pasztet warzywny np. do pieczywa lub na ciepło jako zapiekankę. Pysznie smakuje z sosem jogurtowo-majonezowo-czosnkowym.
