Zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną i boczkiem

Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie około 20 minut.
Boczek kroję w małą kostkę, podsmażam (bez dodatku oleju, ponieważ wytopi się z niego wystarczająca ilość tłuszczu).
Kiedy boczek się zarumieni dodaję posiekanego pora, a po chwili również pieczarki. Doprawiam solą i pieprzem, smażę do momentu całkowitego wyparowania wody.
Ser żółty mieszam ze śmietaną, rozmarynem, solą, tymiankiem i papryczką chili.
Układam warstwy w naczyniu żaroodpornym: ziemniaki, warzywa z boczkiem, ziemniaki i boczek. Całość zalewam śmietaną.
Zapiekam około 20 minut w 200 stopniach.
Całość posypuję świeżym oregano.