Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

1. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plastry, połowę z tej porcji ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego w którym będziemy piec zapiekankę.
2. Cebulę i czosnek posiekać w drobna kostkę.
3. Mięso mielone smażyć na maśle, aż straci różowy kolor, potem dodać tu czosnek i cebulę oraz rozgniecione pomidory z puszki, doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką słodka. Zagotować.
4. Masą mięsną polać ziemniaki w naczyniu żaroodpornym i przykryć pozostałymi ziemniakami.
5. Jaja wymieszać z jogurtem, doprawić sola i pieprzem. Polać ta masą ziemniaki.
6. Włożyć naczynie do nagrzanego piekarnika. Zapiekać około 40 min. Po tym czasie wyjąc, przykryć i zapiekać dalej 20 min.