Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka z makaronu, mięsa i warzyw
Kroki postępowania
1
Opłukaną pierś z kurczaka kroję w dosyć drobną kostkę, dodaję curry, majeranek, zioła prowansalskie oraz 3 łyżki oleju - wszystko razem mieszam i odstawiam na 30 minut.
2
Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju, przekładam pierś i lekko podsmażam. Pod koniec dodaję pokrojoną w kostkę cebulę i czekam, aż się zeszkli.
3
Rozdrobnionego kalafiora obgotowuję krótko w osolonej wodzie (nie może być zbyt miękki, gdyż będzie się potem piekł). Podobnie z fasolką - kroję ją na mniejsze części i również krótko gotuję.
4
Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie, odlewam i hartuję zimną wodą, aby nie zmiękł i nie kleił się. Do makaronu dodaję usmażoną pierś z cebulką.
5
Następnie dorzucam lekko twardego kalafiora oraz fasolkę szparagową.
6
Paprykę kroję na małe wąskie paseczki, a pomidorki koktajlowe na pół i dorzucam do warzyw. Dodaję koncentrat pomidorowy, gałązki rozmarynu, sól i pieprz do smaku - wszystko razem mieszam, przekładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam pokrywą i wstawiam do piekarnika na 10 minut w temp. 200st. C.
7
Po tym czasie wyjmuję zapiekankę, ścieram na wierzch ser żółty i ponownie wstawiam do piekarnika - już bez przykrycia. Piekę do momentu rozpuszczenia się sera.
