Zapiekanka z klopsikami, bakłażanem pod mozzarellą

Drobno pokrojoną cebulę przesmażam na oleju. Odcedzoną fasolę rozgniatam widelcem, dodaję mięso, cebulkę i natkę pietruszki, jajo oraz bułkę tratą. Doprawiam i mocno wyrabiam aż masa będzie spójna. Wilgotnymi rękami formuję małe klopsiki obtaczam je w mące i smażę na złoty kolor a następnie układam na papierze dla pozbycia się nadmiaru tłuszczu. Bakłażana grilluję ok 10 minut. Na dno naczynia do zapiekania wylewam trochę sosu na nim układam bakłażana. Następnie klopsiki a pomiędzy ugotowany makaron. Całość zalewam sosem a na wierzchu układam mozzarellę pokrojoną w plastry. Zapiekam 20 minut w 180 stopniach (piekarnik góra-dół).
Smacznego !