Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka z kaszanką, kapustą kiszoną i ziemniakami
Kroki postępowania
1
Kapustę kiszoną odciskamy z soku /sok zachowujemy/, szatkujemy i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą tak by kapusta była zakryta, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i pieprz ziarnisty. Gotujemy ok. 15 min.
2
Ugotowaną kapustę odcedzamy, dodajemy pokrojone plastry ananasa i mieszamy. Doprawiamy do smaku sokiem z kiszonej kapusty lub zalewą z ananasa - ważne by kapusta była kwaśna ze słodkim akcentem a nie odwrotnie.
3
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzamy. Do gorących ziemniaków dodajemy mleko, masło i kminek /według uznania/ i ugniatamy na jednolitą masę. Na spód naczynia żaroodpornego przekładamy ugotowaną kapustę.
4
Kaszankę obieramy z osłonki, kroimy w grubsze plastry i układamy je na kapuście.
5
Kaszankę przykrywamy masą ziemniaczaną i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C.
6
Zapiekamy ok. 30 min - do czasu aż piure nabierze złotego koloru. Podajemy na gorąco.
