Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka warzywna z sosem serowym
Kroki postępowania
1
Brukselkę oczyszczamy z wierzchnich liści, gotujemy w osolonej wodzie al dente, odsączamy i odstawiamy.Cukinie obieramy /jeśli cukinie są młode i mają delikatne skórki nie musimy ich obierać/, kroimy w plastry, lekko solimy, odstawiamy na 30 min. a następnie osuszamy z powstałego soku. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i na jego spodzie układamy 2/3 plastrów cukinii.
2
Cebulę obieramy i kroimy. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w plasterki lub kostkę i wraz z połową pokrojonej cebuli układamy na cukinii. Oprószamy solą. Następnie układamy brukselkę.
3
Na brukselce układamy pokrojoną w kostkę paprykę i pozostałą cebulę.
4
Śmietanę mieszamy z keczupem /najlepiej pikantnym/, drobno startym żółtym serem i doprawiamy do smaku. Powstały sos przekładamy na brukselkę.
5
Na wierzchu układamy pozostałe plastry cukinii i posypujemy resztą sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni C i zapiekamy ok. 20 min.
