Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka ryżowo-cukiniowa
Kroki postępowania
1
Na patelni rozgrzewamy masło /lub oliwę z oliwek/, wsypujemy przepłukany pod bieżącą wodą ryż i podsmażamy go przez 2 min aż stanie się szklisty.Następnie wlewamy gorący bulion i gotujemy przez 5 min. od czasu do czasu mieszając.
2
Natłuszczamy naczynie żaroodporne i przekładamy do niego ryż z bulionem - ważne aby ryż z bulionem był na spodzie gdyż w czasie zapiekania będzie jeszcze dochodził.
3
Na patelnię wrzucamy pokrojony boczek. gdy tłuszcz się wytopi dodajemy pokrojoną czerwoną cebulę. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną cukinię i paprykę. Podsmażamy ok. 5 min. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką.
4
Patelnie z warzywami zdejmujemy z ognia, dodajemy jogurt naturalny i większość startego żółtego sera. Mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego na ryż - nie mieszamy.
5
Zapiekankę posypujemy pozostałym startym żółtym serem.
6
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy ok. 40 min.
