Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka makaronowo-jajeczna, DS XXIV, odc. 35
Zapiekanka makaronowo-jajeczna to świetny sposób na szybki, sycący posiłek z prostych składników. Aby makaron zachował odpowiednią strukturę po zapieczeniu, warto ugotować go al dente. Warzywa najlepiej smażyć krótko na większym ogniu – dzięki temu pozostaną jędrne i nie puszczą zbyt dużo wody podczas pieczenia.
Jak zrobić zapiekankę jajeczną z makaronem?
Makaron rigatoni gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzamy.
Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki, paprykę w paski, a cebulę w cienkie piórka. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pieczarki. Dodajemy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, następnie paprykę oraz cebulę. Smażymy kilka minut.
W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy przyprawę do jajek, starty ser oraz pieprz biały mielony. Mieszamy.
Do naczynia żaroodpornego przekładamy makaron z warzywami i zalewamy masą jajeczną. Po wierzchu posypujemy jeszcze serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 195°C przez około 12 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.
