Zapiekanka makaronowa

1

Na rozgrzanym oleju złocimy drobno posiekaną cebulę,

dodajemy mięso, sól, pieprz,cynamon, dusimy 10 minut, co

jakiś czas mieszając.Grudki mięsa rozdrabniamy widelcem.

Mięso podlewamy wywarem i winem, dodajemy pomidory razem

z zalewą i dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 15

minut. Pod koniec gotowania zdejmujemy pokrywkę, aby

nadmiar płynu odparował.

2

Makaron gotujemy al dente. Rozgrzewamy 2 łyżki masła

i wkładamy makaron. Z białek ubijamy pianę, dodajemy ser

gorgonzola i 10 dkg sera tartego. Ser gorgonzola należy

rozkruszyć. Delikatnie mieszamy.

3

Formę smarujemy 1 łyżką masła i wysypujemy 1 łyżką

tartej bułki, wykładamy połowę makaronu. Do mięsa

dodajemy bułkę tartą i 5 dkg sera startego . Mieszamy i

rozkładamy mięso na makaronie, przykrywamy resztą

makaronu.

4

Z masła, mąki i śmietany gotujemy sos beszamelowy.

Dodajemy sól, pieprz i gałkę muszkatołową oraz żółtka.

5

Sosem polewamy makaron, posypujemy resztą ser

tartego. Zapiekamy 45 minut temperaturze 180 stopni.