Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka a'la gołąbki
Kroki postępowania
1
Kapustę poszatkować i pogotować na półmiękko.
2
Obgotować ryż brązowy w osolonej wodzie przez 15 minut, dosypać pęczak i gotować razem 5-7 minut, a na koniec dosypać ryż do risotto (arborio) i gotować razem 10 minut. Nakryć garnek i na wyłączonym palniku przez zostawić na 10 minut, a następnie dokładnie odcedzić.
Ryż przełożyć do dużej miski i posypać sporą ilością pieprzu.
Ryż przełożyć do dużej miski i posypać sporą ilością pieprzu.
3
Kiedy ostygnięcia dodać mieloną wieprzowinę (karczem albo łopatkę) - wymieszać.
4
Cebulę pokroić w sporą kostkę i zrumienić na kilku łyżkach oleju. Wmieszać do masy.
5
Mięsem wykleic dno sporej foremki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch zetrzeć seler i marchewkę.
6
Nakryć odcedzoną kapustą.
7
Koncentrat pomidorowy rozcieńczyć 200-300 ml gorącej wody i połączyć ze zmielonymi suszonymi grzybami, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem.
Rozsmarować na kapuście.
Rozsmarować na kapuście.
8
Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec ok.45-50 minut pod przykryciem, a na koniec odkryć i dopiec 10-15 minut.
