Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • żeberka wieprzowe

    80 dag
  • miód

    1 łyżka
  • olej

    4 łyżki
  • sól do smaku

  • Stek z grilla Prymat

    2 łyżeczki
  • Przyprawa curry orientalna Prymat

    2 łyżeczki
  • sos

  • przecier pomidorowy

    200 g
  • keczup łagodny

    5 łyżek
  • czosnek ząbki

    2
  • papryczki jalapeno

    2 łyżeczki
  • ocet balsamiczny

    2 łyżeczki
  • sos sojowy

    2 łyżeczki
  • olej

    2 łyżeczki
  • cukier

    2 szczypty
  • Cebula suszona Prymat

    7 g
  • Zioła prowansalskie suszone Prymat

    3 łyżeczki
  • Papryka słodka mielona Prymat

    1 (wędzona)
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Żeberka wieprzowe nacieram dokładnie solą.
Krok 2 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
W miseczce łączę płynny miód z olejem. Dodaję przyprawę do steku, curry oraz zioła prowansalskie. Mieszam.
Krok 3 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Tak przygotowaną miksturą smaruję żeberka. Odstawiam do lodówki na 24 godziny.
Krok 4 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
W tym czasie żeberka powinny dzięki marynacie nabrać niepowtarzalnego smaku.
Krok 5 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Następnego dnia rozgrzewam patelnię grillową. Żeberka smażę z dwóch stron na średnim ogniu.
Krok 6 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Oznaką zakończenia smażenia będą ciemnobrązowe pasy od patelni grillowej.
Krok 7 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Tak wstępnie obsmażone żeberka przekładam na blaszkę i wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 160°C i piekę około 15 minut. Jednak czas pieczenia należy dopasować do grubości żeberek (moje miały sporo mięsa).
Krok 8 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
W międzyczasie zabieram się za łagodny sos BBQ. Do pojemnika w którym będzie mieszany sos dodaję przecier pomidorowy oraz keczup. Wlewam olej (polecam jakiś smakowy) oraz ocet balsamiczny. Wsypuję paprykę wędzoną (można również użyć zwykłej czerwonej mielonej, ale wtedy sos straci apetyczny posmak wędzarniany).
Krok 9 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Marynowane plasterki papryczki jalapeno kroję na mniejsze kawałki.
Krok 10 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Podobnie siekam czosnek. Dodaję do powstającego sosu. Wlewam też z 2 łyżeczki ostrej zaprawy z papryczek jalapeno oraz wsypuję ½ opakowania cebuli suszonej.
Krok 11 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Na koniec dodaję cukier i całość dokładnie mieszam.
Krok 12 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Sos odstawiam do lodówki.
Krok 13 - Zapiekane żeberka grillowane podane z sosem BBQ foto
Upieczone żeberka podałem z usmażonymi na głębokim oleju kawałkami ziemniaczków oczywiście z schłodzonym sosem BBQ. Smacznego.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (8)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
as28 24.07.2013 19:33
mniam mniam
apetytnawiecej 03.02.2013 22:46
mniam! interesujący sosik
MAR3STA 03.02.2013 19:42
bardzo apetyczne żeberka
Margo1 03.02.2013 18:01
apetyczne
motylwe 03.02.2013 17:35
ciekawy sos,wyglądają pysznie
Beatris 02.02.2013 23:07
Chodzi za mną ta wędzona papryka, ale nigdzie nie mogę jej znaleźć. Przepis zabieram do ulubionych. Jak znajdę paprykę, to koniecznie muszę wypróbować sos.
pajbek 02.02.2013 22:12
Super żeberka, polecam :-)
ewelinapac 02.02.2013 20:34
swietne

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat