Przepis i sposób przygotowania na: ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z MIĘSEM I SUSZONYMI POMIDORAMI
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać,dodać jajka,mleko i sól do smaku.Całość zmiksować na gładkie ciasto i odstawić na około 20 minut jeżeli ciasto po tym czasie zrobi się zbyt gęste dodać trochę mleka i ponownie wymieszać.Na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem usmażyć naleśniki.Z tej porcji ciasta powinno wyjść około 9-10 szt.
2
Mięso z łopatki wieprzowej zmielić w maszynce do mięsa.Na patelni rozgrzać olej zeszklić na nim cebulę pokrojoną w kostkę wraz z drobno posiekanymi ząbkami czosnku.Dodać zmielone mięso i smażyć cały czas mieszając aż mięso zacznie się rumienić.
3
Do podsmażonego mięsa wlać przecier pomidorowy dodać pokrojone na małe kawałki suszone pomidory i pastę chili ,wymieszać.Całość dusić na wolnym ogniu przez około 30 minut aż płyn prawie odparuje a farsz zacznie gęstnieć.
4
Na około 5 minut przed końcem duszenia doprawić farsz suszonym tymiankiem i bazylią oraz pieprzem i solą do smaku.Gotowy farsz pozostawić do ostygnięcia.
5
Formę do zapiekania wysmarować masłem.Żółty ser mozarella zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Ostudzony farsz przełożyć do miski i dodać 150 gram startego sera,mieszając połączyć składniki.
6
Na usmażone wcześniej naleśniki nakładać porcje farszu i podwijając brzegi zwijać w rulon.Zwinięta naleśniki układać w wysmarowanej masłem formie do zapiekania.
7
Tak przygotowane naleśniki posypać po wierzchu resztą startego sera.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać przez 15 minut aż ser się stopi i zacznie rumienić.
