Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Na makaron

  • mąka pszenna

    100 g semolina
  • jajko

    1 szt
  • sól

    szczypta
  • oliwa

    1/2 łyżeczki

Na farsz

  • pieczarki

    10 szt
  • ser żółty

    100 g
  • natka pietruszki

    pęczek
  • czosnek

    2 ząbki
  • masło do smażenia

  • sól do smaku

  • pieprz

    do smaku
  • serek mascarpone

    100 g
  • parmezan starty

    do posypania

Pozostałe

  • sos beszamelowy

    300 ml
  • parmezan starty

    do posypania
  • masło

    kilka listków
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Przygotować makaron : jajko rotrzepać z solą, oliwą i połączyć z mąką, aż do uzyskania gładkiego ciasta; Owinąć folią i włożyć na 30 min do lodówki;
Krok 2 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Gdy ciasto odpoczywa przygotować farsz: pieczarki pokroić w plasterki, natkę i czosnek posiekać; Na patelni rozgrzać odrobinę masła, dodać czosnek, pieczarki, natkę, doprawić solą i pieprzem do smaku i smażyć do zarumienienia;
Krok 3 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Gdy pieczarki są już gotowe dodać serek mascarpone;
Krok 4 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
I mieszać aż do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie wyłączyć źródło ciepła;
Krok 5 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Ciasto na makaron wyjąć z lodówki i rozwałkować na cieniutki placek ( ok. 2-3 mm)
Krok 6 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
W dużym garnku doprowadzić wodę do wrzenia i obgotować płat makaronu w całości 1 minutę. Potem przelać zimną wodą;
Krok 7 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Obgotowany płat makaronu rozłożyć na papierze do pieczenia i posmarować cienką warstwą beszamelu;
Krok 8 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Następnie wyłożyć pieczarki i posypać parmezanem;
Krok 9 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Ser żółty pokroić w kostkę i wyłożyć na warstwę pieczarek;
Krok 10 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Całość zwinąć w rulonik i kroić w ślimaczki o szerokości ok. 3-4 cm
Krok 11 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Slimaczki makaronowe układać w naczyniu żaroodpornym lub formie do zapiekania;
Krok 12 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Wierzch polać resztą beszamelu;
Krok 13 - Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem foto
Posypać parmezanem oraz kilkoma listkami masła i zapiec ok. 30-35 minut w 200 stopniach;
Smacznego!

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (20)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Jagódka77 14.10.2015 19:23
apetycznie wygląda
Ada-Gaba 20.05.2015 19:15
wygląda smakowicie
Futka 19.04.2015 08:58
Świetna i niezwykle smaczna zapiekanka :)
anna stelmaszczyk 18.04.2015 22:50
Ale pychotka :-)
Klausia 02.04.2015 23:16
ciekawe to :)
Alex_M 28.02.2015 21:38
wspaniała :)
gosia56 21.02.2015 16:48
super zapiekanka;)
Internetowa Kuchnia 17.02.2015 08:46
Świetnie ;)
halina17 16.02.2015 20:37
Dobra zapiekanka.
odjechana 16.02.2015 20:36
Ciekawy przepis :) Apetycznie wygląda :)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat