Przepis i sposób przygotowania na: Żaglówki Eli z młodej kapusty na czerwonym ryżu
Przygotowanie składników:
1
Pieczarki oczyścić i pokroić. Cebule obrać z łupinek i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać olej, dodać pieczarki i cebulę. Całość doprawić solą, pieprzem i smażyć, aż woda odparuje.
2
Cebule do kiełbasy obrać z łupinek i pokroić w kostkę.
3
Z kiełbasy odkroić końcówki, podzielić ją na sześć części i ponacinać pod skosem z obu stron.
4
Na głębokiej patelni rozgrzać olej, dodać kiełbasę, cebulę i smażyć do zrumienienia kiełbasy. Kiełbasę wyjąć i odłożyć.
Przygotowanie ryżu:
1
Na patelnię z cebulą wsypać ryż i obsmażać tak długo, aż się zeszkli.
2
Ryż podlać wodą, dodać sól, paprykę słodką, chili, czosnek granulowany i koncentrat pomidorowy. Co jakiś czas, gdy woda wyparuje podlewać znowu, aż ryż będzie miękki.
Przygotowanie żaglówek:
1
W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Do wrzątku włożyć umyte liście kapusty i gotować 10 minut.. Obgotowane liście schłodzić zimną wodą.
2
Boki liści zwinąć w rurkę. Końcówki nałożyć jedna na drugą na skos i podwinąć pod spód tak żeby powstała łódka.
3
Przygotowane łódeczki wypełnić przesmażonymi pieczarkami. W brytfannie roztopić margarynę, włożyć faszerowane łódki i smażyć przez 10 minut. Łódki podlać wodą i dusić, aż kapusta będzie miękka.
4
Na sześciu talerzach rozłożyć ryż. Na ryżu położyć łódki z pieczarkami i kiełbasą.
5
Do kiełbasy wbić po dwa patyki do szaszłyków, skrócone do odpowiedniej długości. Z każdego plasterka sera żółtego wykroić po dwa żagle i nabić na patyki. Smacznego!
