Przepis i sposób przygotowania na: Z mascarpone,truskawkami, kruszonka z kaszy manny drożdżowe ciasto
Przygotowanie:
1
Do misy robota wkruszyć drożdże, wlać 1/2 szklanki letniego mleka, wsypać 1 łyżkę cukru, mąki i wymieszać, odstawić na 30 minut przykryte talerzem.
Do zaczynu wsypać mąkę, sól, resztę cukru, wbić jajko i żółtka, wlać letnie stopione masło i hakiem robota wyrabiać dość gęste ciasto około 8 minut.
Do zaczynu wsypać mąkę, sól, resztę cukru, wbić jajko i żółtka, wlać letnie stopione masło i hakiem robota wyrabiać dość gęste ciasto około 8 minut.
2
Ciasto nakryć talerzem i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę, forma 34x25 cm z papierem do pieczenia, wyrośnięte ciasto parę razy łyżką wyrobić i wyłożyć do formy, wygładzić wierzch i nakładać porcje serka mascarpone.
3
Na serku mascarpone poukładać gęsto połówki obranych, opłukanych truskawek.
4
Do miski wsypać mąkę, cukier, kaszę mannę, dodać miękkie masło, olejek migdałowy, 2 łyżki oleju i palcami wyrobić kruszonkę, jeśli jest za sucha to dolać 1-2 łyżki oleju rzepakowego, kruszonkę rozsypać na truskawkach.
5
Piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, w formie zostawić do wystudzenia, najlepiej upiec wieczorem i do rana w chłodnym miejscu.
