Przepis i sposób przygotowania na: Wuzetka z pomarańczowym kremem z mascarpone
Kroki postępowania
1
Do rondelka wrzucam masło, cukier, kakao oraz dżem i na małym ogniu doprowadzam do rozpuszczenia się i połączenia składników.
2
Masę odstawiam do całkowitego wystudzenia.
3
Zaczynam miksować masę na niewielkich obrotach miksera dodając do niej po jednym jajku oraz porcjami mąkę przesianą razem z sodą.
4
Ciasto wylewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Forma ma wymiary 20 na 25 cm.
5
Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 175st.C przez ok. 40 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest surowe w środku.
Po upieczeniu wyjmuję ciasto z piekarnika i odstawiam do ostygnięcia.
Po upieczeniu wyjmuję ciasto z piekarnika i odstawiam do ostygnięcia.
6
Śmietankę kremówkę ubijam na lekką pianę. Serek mascarpone miksuję razem z cukrem pudrem oraz aromatem pomarańczowym. Powinien to być olejek, gdyż aromat alkoholowy spowoduje, że krem będzie gorzki.
7
Ostudzone ciasto kroję w połowie wysokości na dwa placki. Przekładam kremem, którego część zostawiam do dekoracji (wystarczą dwie łyżki). Przykrywam drugim plackiem, upieczoną skórką do góry.
8
Rozpuszczam czekoladę deserową (lub gotową polewę czekoladową), polewam nią dokładnie ciasto i "porcjuję" je poprzez wyciskanie kremowych rozetek na wierzchu ciasta. Pozostawiam, by czekolada zastygła.
9
Gotowe ciasto kroję na wytyczone wcześniej kawałki z rozetką kremową na środku.
