Przepis i sposób przygotowania na: Wstążki marchewkowe z karmelizowaną cebulą i czosnkiem
Kroki postępowania
1
Marchewki obrać, pokroić w długie, cienkie plastry.
2
Przełożyć je do garnka. Dodać do nich biały cukier, trochę pieprzu i przyprawy uniwersalnej, wlać mleko.
3
Gotować pod przykryciem prawie do miękkości. Następnie je odcedzić.
4
Na patelnię wlać olej, dodać do niego brązowy cukier. Podgrzewać, aż cukier się roztopi i zacznie karmelizować.
5
Dodać do niego ocet, wymieszać.
6
Cebulę pokroić w grube piórka, czosnek w plasterki.
7
Cebulę i czosnek wrzucić do karmelu. Chwilę smażyć, aż się zeszklą.
8
Wlać pół szklanki wody, dodać odrobinę soli.
9
Gotować bez przykrycia, aż cały płyn odparuje.
10
Wstążki marchewki podzielić na porcje, ułożyć na talerzach. Na marchewce rozłożyć karmelizowaną cebulę z czosnkiem. Masło roztopić, polać nim każdą porcję marchewki. Posypać posiekaną natką. Podawać np. jako dodatek do obiadu.
