Wołowy perkelt

1. Mięso kroimy w kostkę, cebulę siekamy a papryki kroimy w zapałkę. Pomidory obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
1. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy smalec. Dodajemy cebulę i smażymy przez 10 minut często mieszając. Dodajemy słodka paprykę i smażymy przez minutę. Następnie dodajemy wołowinę, zwiększamy płomień i smażymy dalsze 6 minut cały czas mieszając. Mięso powinno zrumienić się ze wszystkich stron.
2. Gdy mięso będzie rumiane do garnka dokładamy zieloną paprykę, pomidory i chilli. Zalewamy wrzącym bulionem. Zmniejszamy gaz i dusimy potrawę przez dwie godziny od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę bulionu.
3. Potrawę podajemy z chlebem lub haluszkami.