Przepis i sposób przygotowania na: Wołowina duszona z białym winem
Cebulę obrać i pokroić w pióra. Pomidora sparzyć i obrać ze skóry.
W rondlu rozgrzać olej i podsmażyć mięso, następnie dodać cebulę i smażyć razem – mieszając. Po ok. 5 minutach wlać wino, po zredukowaniu płynu do połowy zmniejszyć moc palnika. Dodać suszone warzywa i przyprawy oraz musztardę, całość wymieszać i zalać wrzątkiem (ok. ½ cm powyżej poziomu mięsa).
Pomidora podzielić na ćwiartki i włożyć do rondla, na wierzchu położyć kilka gałązek majeranku i dodać sporą ilość grubo zmielonego pieprzu. Potrawę dusić na minimalnej mocy palnika pod przykryciem przez ok. 1,5 godziny (do miękkości mięsa), pod sam koniec lekko posolić.