Name: Wołowe rolady
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: olej 2 łyżki; pieprz smaku; sól do smaku; cebula 1 sztuka; mąka pszenna sosu; musztarda 2 łyżki; szynka 4; ziele angielskie; ogórek kiszony 2 sztuki; udziec wołowy 400 gram; Liść laurowy suszony Prymat

Wołowe rolady

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

udziec wołowy	400 gram
ogórek kiszony	2 sztuki
cebula	1 sztuka
szynka	4 plasterki
musztarda	2 łyżki
sól do smaku
pieprz	do smaku
Liść laurowy suszony Prymat
ziele angielskie
olej	2 łyżki
mąka pszenna	do zagęszczenia sosu

Porada

w roladach zamiast szynki powinien znaleźć się wędzony boczek,jednakże u mnie nikt nie je boczku więc zastąpiłam go szynką.

Przepis i sposób przygotowania na: Wołowe rolady

Kroki postępowania

Mięso umyć i wytrzeć papierowym ręcznikiem.Plastry mięsa doprawić pieprzem i dokładnie rozbić tłuczkiem( nie podziurawić)każdy kawałek posmarować musztardą ,położyć po ćwiartce ogórka kiszonego i pokrojoną w kosteczkę cebulkę oraz zwinięte w rulonik plasterki szynki.

Mięso ciasno zawinąć i obwiązać dokłądnie białą nitką.doprawić pieprzem

W garnku rozgrzać olej i obsmażyć rolady z każdej strony.Zalać wrzącą wodą,dodać liście laurowe i ziele angielskie.Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa.(u mnie ponad godzina).

Całość pod koniec duszenia posolić do smaku. Wyjąć rolady-odwinąć delikatnie z nici.Sos zaciągnąć mąką wymieszaną z zimną wodą.Doprawić w razie potrzeby(ja dodaję dodatkowo 1/2 łyżeczki ostrej musztardy,pieprz i sól). Rolady umieścić w sosie i całość odstawić do przegryzania smaku na minimum godzinę.