Przepis i sposób przygotowania na: Wołowa rolada z kurkami
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na rozgrzanym maśle.
2
Kurki oczyścić, opłukać, dowolnie pokroić, dodać do cebuli, usmażyć je, doprawić lekko solą i pieprzem, przestudzić.
3
Plaster wołowiny rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, posmarować musztardą.
4
Do przestudzonych grzybów wbić jajko, dokładnie wymieszać.
5
Na mięsie ułożyć plastry salami, na tym rozłożyć grzyby.
6
Zwinąć w ścisłą roladę, spiąć wykałaczkami.
7
Roladę kłaść na rozgrzany na patelni olej, z obu stron posypać przyprawą do mię. Mięso z każdej strony zrumienić.
8
Do zrumienionego mięsa wlać 2 szklanki wody, dodać kostkę mięsną. Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 60 minut. W razie potrzeby dolać więcej wody. Gotową roladę podzielić na porcje i podawać.
