Przepis i sposób przygotowania na: Włoskie bułeczki z farszem
Kroki postępowania
1
Cebule obrać, posiekać w kosteczkę, seler również posiekać. Wrzucić do rondla, dodać oliwy, smażyć, aż cebula się lekko zeszkli.
2
Dodać papryki oczyszczone z nasion, umyte i pokrojone w paseczki, smażyć na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
3
Wtedy dodać pokrojone w kawałki suszone pomidory i oliwki. Doprawić oregano, przyprawą suszone pomidory i wymieszać. Wystudzić.
4
Mozzarellę zetrzeć na dużych oczkach i dodać do warzyw, wymieszać.
5
Zaczyn: zmieszać w rondelku wodę z mąką i postawić na małym ogniu, gotować aż zgęstnieje. Przestudzić. Rozczyn: w ciepłej wodzie (170ml) rozpuścić drożdże i cukier, wlać do zaczynu i wymieszać.
6
Do misy robota wsypać mąkę i sól, dodać oliwę i zaczyn z rozczynem. Zagnieść jednolite ciasto, odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Następnie ciasto wyjąć, krótko wyrobić i podzielić na 10 części. Każdą z nich rozpłaszczyć, nałożyć pełną łyżkę farszu, zlepić, uformować bułeczkę.
7
Ułożyć zlepieniem w dół na blasze wyścielonej papierem. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 25 minut. Podawać ciepłe lub wystudzić na kratce
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 25 minut. Podawać ciepłe lub wystudzić na kratce
