Włoski chlebek z rozmarynem i pomidorkami koktajlowymi

Myjemy rozmaryn i drobno siekamy. Rozpuszczamy drożdże w 150 ml letniej wody. Do miski wsypujemy mąkę, wodę drożdżową, połowę rozmarynu, 2 łyżki oliwy i zagniatamy ciasto. Ewentualnei dodajemy odrobinę mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min. Ponownie zagniatamy ciasto, wałkujemy i wykładamy na natłuszczoną, wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę 20x30cm. Końcówką drewnianej łyżki robimy dziurki w cieście. Układamy pomidorki, lekko wciskamy, posypujemy resztą rozmarynu i skrapiamy równomiernie pozostałą oliwą. Odstawiamy ciasto na 10 min, posypujemy grubą solą i pieczemy ok 15 min w 180 st.