Wiosną w talerz

Wiosną w talerz

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

Rozpływające się żółtka jajek w miodowo truskawkowym sosie, brzmi jak coś co do siebie nie pasuje? Gwarantuje, ze odpowiednio podane, z ulubionym dodatkiem (mięsnym lub wege) trafi w gust nawet najbardziej wybrednych ;)

Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Sos

  • miód

    1 łyżeczka
  • sos

    1 łyżeczka
  • olej

    20 ml

Salatka

  • roszponka

    2 garści
  • sałata lodowa

    2 garści
  • żółtko jajek

    4 sztuki
  • pomidor malinowy

    1 sztuka
  • grzanki

    1 garść
  • cebula szalotka

    1 sztuka
  • rzodkiewka

    6 sztuk
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Torebkę sosu truskawka z chilli mieszamy z oliwa lub olejem i łyżeczką miodu. Mieszamy aż do rozpuszczenia miodu.
W moim przypadku używam miodu akacjowego.
W międzyczasie wstawiamy w garnku osolona wodę.
Czekając na jej ugotowanie układamy na talerzach roszponkę, porwana sałatę lodowa,posiekane pomidory, rzodkiewkę i cebulkę.
Ilości tych składników zależnie od upodobań - żadna ilość nie zaszkodzi ;)
Gotowy miks polewamy naszym sosem, kropimy cytryna i posypujemy grzankami.
Ja użyłem gotowych grzanek z czosnkiem niedźwiedzim.

Zakładam, że fizyka zrobiła swoje i podczas układania sałatki woda w garnku zagotowała się.
Oddzielamy żółtka od białek (jeżeli nie zależy nam, aby wykorzystać białka proponuje po rozbiciu wylać całość na rękę i poprzez rozszerzanie palców wypuścić białko do miski, tak aby na ręce zostało samo żółtko).
I zanurzamy je w kąpieli. Ważne aby woda nie wrzała, ale była cały czas na ogniu.
Gdy zauważymy, że żółtko zaczyna się ścinać wyciągamy je i układamy na sałatce.
Nacinamy żółtko w X, aby ładnie rozlało się po sałacie.

Do sałatki dodałem plasterki boczku i karkówki, z własnego wędzenia ;)
Dla mniej mięsożernych dobrym rozwiązaniem będzie przysmażone awokado.

Proponuje nie wrzucać zbyt dużo żółtek na raz - aby łatwiej kontrolować proces ścinania. Ja wrzucam max 2 jajka na raz.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat