Przepis i sposób przygotowania na: Wiosenny omlet ze szparagami
Kroki postępowania
1
Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie płatki. Jajka wbijamy do wysokiego naczynia, dodajemy czosnek, łyżkę oliwy, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy śmietanę i rozkłócamy wszystko dokładnie.
2
Szparagi myjemy, obcinamy końcówki i kroimy na mniejsze kawałki. Rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i smażymy szparagi ok 5 min na mocnym ogniu. Solimy i pieprzymy. Odstawimy, przykrywamy i czekamy, aż szparagi dojdą (zmiękną).
3
Rozgrzewamy na dużej patelni pozostałe 2 łyżki oliwy i wylewamy masę jajeczną. Smażymy ok 2 min, aż się lekko zetnie.
4
Wrzucamy szparagi, pokrojone pomidorki, posiekany szcypiorek i pokrojony w kostkę lub pokruszony ser. Dodajemy posiekane listki bazyli i smażymy na wolnym ogniu, aż omlet się zetnie. Można wstawić jeszcze na ok 5 min do rozgrzanego piekarnika. Dekorujemy świeżą bazylią i serwujemy natychmiast.
