Wiosenny kwiat

Ser żółty przecinamy na 2 grube plastry. Blaszkę wykładamy papierem do wypieków. Układamy na niej ser. Wkładamy do piekarnika i delikatnie topimy (około 5 minut), by ser dał się formować. Gotowe plastry przenosimy na postawioną do góry dnem szklankę. Formujemy kształt miseczki. Pozostawiamy do zastygnięcia w chłodzie.

Na patelni smażymy na oliwie łososia wcześniej przyprawionego solą, pieprzem, sokiem z cytryny i odrobiną tymianku.

Ziemniaki kroimy w kostkę i smażymy w głębokim oleju ( jak frytki).

Liście szpinaku smażymy do miękkości na maśle. Doprawiamy pieprzem i solą. Gotowe miksujemy.

Usmażone ziemniaki oraz rybę mieszamy razem i przekładamy do serowych miseczek.
Szpinak przekładamy do worka cukierniczego i za pomocą specjalnej końcówki wyciskamy kwiatowe liści.

Całość dekorujemy pomidorem, koperkiem oraz plasterkami cytryny.