Przepis i sposób przygotowania na: Wiosenna tarta z groszkiem
Kroki postępowania
1
Schłodzone masło siekamy z przesianą mąką i szczyptą soli .
2
Dodajemy całe jajko i zimną wodę .Szybko zagniatamy ciasto , formujemy kulę , wkładamy do lodówki na ok.30 minut .
3
Gotujemy w garnku wodę , solę i wrzucamy mrożony groszek , który blanszujemy przez 5 minut .
4
Dymkę oczyszczamy , kroimy ze szczypiorem i podsmażamy na maśle przez 2-3 minuty .
5
Dodajemy odcedzony groszek , mieszamy razem , solimy i pieprzymy czarnym pieprzem .
6
Śmietanę mieszamy z całymi jajkami i gałką muszkatołową , mozzarellę ścieramy na tarce o dużych oczkach .
7
Ciasto wyjmujemy z lodówki , wałkujemy i wykładamy nim formę do tarty , nakłuwamy widelcem .
8
Nakładamy groszek , zalewamy śmietaną z jajkami .
9
Tartę posypujemy serem oraz pieprzem cayenne .
10
Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 C przez 20-25 minut .Wyjmujemy , kroimy na małe kawałki .
