Wilgotne ciasto szpinakowo-kokosowe

Szpinak przekładamy na sitko wyłożone gazą, czekamy aż się rozmrozi.
Następnie zwijamy gazę i odciskamy sok, ale nie do suchych wiórków. Soku nie wylewamy, jest to doskonała podstawa do pierogów.
http://www.doradcasmaku.pl/przepis/388526/zielone-pierogi-z-fasolka-adzuki.html

Mąkę łączymy z wiórkami kokosowymi, dwoma rodzajami cukru, sodą.
Mleko mieszamy z olejem. Do mąki dodajemy szpinak, zalewamy mlekiem z olejem i wszystko razem mieszamy łyżką.

Formę u mnie 35 X 9 cm smarujemy margaryną ,możemy delikatnie podsypać mąką.
Ciasto wykładamy do formy i pieczemy w 180 C ok.50 minut.
Ciasto jest bardzo wilgotne i smaczne. Polecam.