Wigilijna zupa z sandacza z pomarańczą.

Wigilijna zupa z sandacza z pomarańczą.

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

smaczek_1

Kalkulator jednostek

×

kostka

g

kg

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • sandacz filet

    50 dag
  • Szafran - nitki

    15 szt
  • olej

    3 łyżeczki
  • cebula czerwona

    2 szt
  • por (biała część)

    1 szt
  • czosnek ząbki

    4 szt
  • imbir świeży

    0,5 łyżeczki
  • wino wytrawne

    50 ml
  • papryka czerwona

    1 szt
  • pomidory

    50 dag
  • przecier pomidorowy

    125 ml
  • wywar rybny

    600 ml
  • cukier brązowy

    2 łyżeczki
  • pomarańcze

    2 szt
  • natka pietruszki

    2 łyżki
  • sól, pieprz

  • liść laurowy

    1 szt
  • majeranek otarty

    0,5 łyżeczki
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Chociaż jestem tradycjonalistą ,to od czasu do czasu lubię zaskoczyć moich wigilijnych współbiesiadników czymś nowym. W tym roku będzie to mała chochelka tej wyśmienitej zupki.
Z głowy i kręgosłupa ugotować wywar .
W 2 łyżkach wrzątku namoczyć szafran.
W rondlu o grubym dnie rozgrzać olej. Dodać posiekane drobno cebule, posiekany por, czosnek posiekany, liść laurowy i majeranek. Przesmażyć, aż cebula zmięknie.
Wlać wino, dodać pokrojoną paprykę i pomidor .Przykryć i smażyć 10 minut.
Dodać wywar rybny, przecier pomidorowy, cukier , szafran z zalewą i pokrojoną w cząstki 1 pomarańczę. Gotować na małym ogniu ,bez przykrycia 10 minut.
Dodać pokrojonego w kostkę (paski) ,tak na kęs, sandacza i gotować 8 minut ,aż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodać drugą pokrojoną pomarańczę.
Dodać sól, pieprz do smaku i posiekaną pietruszkę.
Smacznego.
PS. Jeżeli taką zupę ugotujemy na bazie dorsza też będzie wspaniała.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (9)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

Rysia

20.12.2013 22:27
Oryginalna zupa.

mufinka79

20.12.2013 17:41
Pyszna zupka :)

Kuchenka

20.12.2013 16:59
super wygląda!!!

Sylwia26

20.12.2013 16:11
pysznie wygląda :)

idealme

20.12.2013 15:57
wygląda super!!

Christopher

20.12.2013 15:49
Przeprosiny.W ferrworze przygotowań świątecznych wywołałem mały zamęt.Opublikowałem powtórnie w/o zupę,chociaż w innym anturażu.Proszę DS o wycofanie wcześniejszego wpisu.

cukiereczek

20.12.2013 15:34
wspaniała zupa

Niki22

20.12.2013 15:33
pięknie wygląda :)

Gabi44

20.12.2013 15:28
Wyśmienita zupa,nowe ciekawe smaki.

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat