Wigilijna zabielana zupa rybna

Wigilijna zabielana zupa rybna

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Wigilijna zabielana zupa rybna to jedna z tradycyjnych polskich potraw pojawiających się na wigilijnych stołach. Powinna jednak gościć w naszych domach znacznie częściej ponieważ jest nie tylko bardzo smaczna ale także dosyć łatwa w przygotowaniu.

smaczek_1

Kalkulator jednostek

×

kostka

g

kg

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • woda

    2 litry
  • ryba

    40 dag
  • włoszczyzna

    1 pęczek
  • mąka pszenna

    2 łyżki
  • śmietana 18%

    100 mililitrów
  • liść laurowy

  • ziele angielskie

  • gałka muszkatołowa mielona

Dodatki:

  • makaron łazanki

  • groszek ptysiowy

Do smaku:

  • Przyprawa do potraw Kucharek

  • pieprz czarny mielony

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Z ryby i włoszczyzny z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego przygotować wywar. Gotowy przecedzić, a zawartość – rybę i warzywa pokroić na małe kawałki i odłożyć na bok do miseczki. Gotowy wywar zaprawić mąką połączoną ze śmietaną i odrobiną ciepłego wywaru. Zagotować i doprawić do smaku Przyprawą do potraw Kucharek, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawać w kokilkach, do których włożyć wcześniej pokrojoną rybę i warzywa. Gotową zupę można wzbogacić domowym makaronem lub groszkiem ptysiowym.

 

Kucharek radzi:

1. Do zupy rybnej można wykorzystać resztki, które pozostały po filetowaniu ryb: głowy, kręgosłupy czy płetwy. Ważne jednak by najpierw usunąć oczy i skrzela, które mogą nadać potrawie gorzkiego smaku.

2. Pamiętajmy by nie przesadzić z czasem gotowania, żeby mięso całkowicie się nie rozpadło. Większe kawałki ryb można usmażyć na patelni i dodać do potrawy bezpośrednio przed podaniem.

3. Doskonałym dodatkiem do zupy rybnej są grzanki czosnkowe, makaron, ziemniaki lub po prostu pajda chleba. Alternatywnie zupę rybną można podać z pulpecikami z mielonego mięsa ryby (najlepiej karpia), bułki tartej i posiekanego koperku.

4. Wyrazistości naszej zupie rybnej doda oczywiście Przyprawa do potraw Kucharek.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (1)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

Bożena Matuszczyk

05.12.2018 12:55
Zupka apetyczna i kusząca;)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat