Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • ziemniaki

    500 gram
  • pomidory krojone z puszki

    800 ml
  • imbir starty

    4 łyżki
  • cebula

    300 gram
  • czosnek

    6 ząbków
  • chilli

    1 sztuki bez pestek
  • Liść laurowy suszony Prymat

    3 szt.
  • Chili pieprz cayenne mielone Prymat

    1 łyżeczka
  • Przyprawa garam masala orientalna Prymat

    2 łyżeczki
  • sok z cytryny

    1 z całej
  • Czarnuszka nasiona Prymat

    1 całej
  • Papryka słodka mielona Prymat

    1 łyżka
  • pieprz

    1 łyżeczka
  • kolendra

    4 łyżeczki
  • Kmin rzymski mielony Prymat

    4 łyżeczki
  • liście curry

    15 szt.
  • wieprzowina

    600 (łopatka)
  • Gorczyca biała cała Prymat

    1 łyżeczka
  • kurkuma

    1/2 łyżeczki
  • papryka

    4 szt.
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
Danie zdecydowanie moje ulubione jeśli chodzi o jedno garnkowe i bardzo aromatyczne. Aby przygotować je z łatwością należy przygotować wszystkie składniki zanim zabierzemy się za gotowanie.Przypraw jest tak dużo ze DS nie zmieścił wszystkich składnikowi potrzebować będziecie jeszcze i łyżki soli i 70 ml oleju.

mieszanka przyprawowa 1 :Na suchej małej patelni podprażyć kmin rzymski a następnie kolendrę, obydwa składniki zmielić w młynku lub moździerzu, wymieszać i odłożyć połowę. Do połowy kminu z kolendrą dodać chili w proszku kurkumę i garam masala.
Krok 2 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
Mieszanka przyprawowa 2 : Do miseczki przełożyć pozostały kmin z kolendrą , dodać czarnuszkę i gorczycę

Cebulę drobno posiekać, czosnek imbir zetrzeć na drobnych oczkach tarki, wszystkie 3 składniki podzielić na pół.
Krok 3 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
Ziemianki pokroić w drobną kostkę, mięso oczyścić z błon i pokroić w dużą kostkę, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Ostrą paprykę wydrążacz nasion i drobno posiekać. Przygotować sok z jednej cytryny.
Krok 4 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
Na patelni rozgrzać około 70 ml oleju. Wrzucić połowę cebuli, czosnku imbiru, dodać liście laurowe i smażyć około 5 minut aż zeszklili. Zwiększyć ogień i dodać mięso, od czasu do czasu mieszając smażyć do zrumienienia około 15 minut.
Przełożyć do głębokiej miski i dodać mieszankę przypraw nr 1 oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.
Krok 5 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
Na tej samej patelni smażymy resztę cebuli czosnku i imbiru aż zmięknie, dodajemy 2 mieszankę przyprawową smażymy jeszcze 3 minutki i dojemy pomidory z puszki, posiekaną papryczkę chili i słodką paprykę w proszku. Całość mieszamy i zwiększamy ogień, odparowujemy przez około 15 minut gdy sos zacznie gęstnieć dodajemy mięso. Dokładnie mieszamy i przykrywamy.
Dusimy 5 minut i dodajemy paprykę mieszamy i dusimy 10 minut.
Krok 6 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
Gdy papryka puści sok dodajemy ziemniaki pieprz i sól oraz pół szklanki wody. Całość mieszamy przykrywamy i zmniejszamy ogień, dusimy przez godzinę, mieszając od czasu do czasu tak by nic nie przywarło.
Krok 7 - Wieprzowo paprykowy aromatyczny kociołek foto
Po godzinie duszenia dodajemy liście curry i pół łyżeczki garam masala. Trzymamy jeszcze pod przykryciem przez 10 minut, a w tym czasie przygotowujemy dresing z kwaśnej śmietany lub jogurtu z odrobiną soli.
Podajmy ciepłe z śmietanowym kleksem i plackami lub chlebkami.

Smacznego !

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (7)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Grazyna0211 23.04.2016 09:10
świetne danie
KORAL 22.04.2016 19:25
Smakowicie wygląda
IZABELA29 07.10.2015 10:38
lubie takie danie
reniatka 06.03.2013 10:47
musi byc bardzo aromatyczne z taka iloscia przypraw rewelacyjne danie
Urszula5 11.05.2012 23:22
od dawna szukałam podobnego dania i znalazłam
Cynowa_Beata 19.03.2012 15:45
Jeśli będzie wam brakowało jakiś nietypowych przypraw z tego przepisu zapraszam na mojego bloga po rabat na zakupy http://cynowalyzeczka.blogspot.com/2012/03/szukajcie-znajdziecie.html
karolcia_zip 19.03.2012 15:39
Lubię jednogarnkowce. Muszę spróbować tej fajnej potrawy. Zabieram do swojej księgi :)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat