wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Mięso opłukać, pokroić w cienkie plastry i ułożyć na talerzu. 2 łyżki sosu sojowego wymieszać z sherry, przyprawić pieprzem i polać mięso. Marynować pod przykryciem około 30 minut. Roztopić masło, dodać wyciśnięty czosnek, przyprawić imbirem, wlać sok pomarańczowy. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w małej ilości wody, dodać do sosu i zagotować. Dodać ocet, resztę sosu sojowego, przecier i miód, przyprawić pieprzem i chili, zagotować. Obrać mango, miąższ pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju smażyć mięso z marynatą przez 3 minuty. Mango z warzywami smażyć przez 3 minuty na tym samym tłuszczu, dodać mięso i orzeszki, zalać sosem, zagotować.