Przepis i sposób przygotowania na: Wieprzowina po hindusku
Kroki postępowania
1
W miseczce mieszamy przyprawy: kmin, kurkumę, szczyptę kardamonu i imbiru.
2
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, szklimy ją na oleju, pod koniec dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. Następnie dodajemy szynkę i podsmażamy ją.
3
Gdy mięso się zarumieni dodajemy sypkie przyprawy i goździki, dokładnie mieszamy.
4
Do mięsa wlewamy 1/2 szklanki wody i pomidory z puszki, dodajemy wiórki kokosowe i liść laurowy i dusimy pod przykryciem do miękkości mięsa (około godziny).
5
Ewentualnie dolewamy jeszcze wody. Po tym czasie dodajemy ocet winny i dusimy kolejne 5 minut. Danie doprawiamy do smaku. Podajemy z ryżem posypane wiórkami kokosowymi. Życzę smacznego :)
