Wieprzowina duszona z brzoskwiniami

Marynata: Maderę, sos worchester, starty imbir, cynamon i dwie łyżki oleju dokładnie mieszamy ze sobą.

Łopatkę lub inny kawałek wieprzowiny myjemy i kroimy i nieduże kawałki. Mięso zalewamy marynatą i zostawiamy na kilka godzin w lodówce.

Brzoskwinie i seler naciowy kroimy.

W rondlu rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy zamarynowane mięso. Podsmażamy na złoty kolor. Dodajemy selera i brzoskwinie, wlewamy marynatę. Przykrywamy, dusimy aż mięso będzie miękkie. W trakcie duszenia można dodać trochę zalewy z puszki brzoskwiń i potem zredukować sos.