Przepis i sposób przygotowania na: Wieprzowina duszona w winie
Kroki postępowania
1
Łopatkę wieprzową umyć i podzielić na porcje.
2
Czosnek obrać, drobno pokroić lub zmiażdżyć i natrzeć nim mięso. Doprawić solą i pieprzem.
3
Następnie przygotować marynatę. Do miski wlać olej rzepakowy, wsypać ok. 1/2 łyżki tymianku, przyprawę do wieprzowiny i szczyptę gałki muszkatołowej. Zamieszać.
4
Mięso zalać dokładnie przygotowaną marynatą.
5
Dodać kilka listków laurowych i kilka ziaren ziela angielskiego. Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godz.
6
Następnie mięso z marynatą przełożyć na patelnię i obsmażyć z każdej strony.
7
Podlać czerwonym wytrawnym winem i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa.
8
Mięso wyjąć na półmisek, a powstały sos można zagęścić mąką pszenną. Podawać na ciepło np. z puree ziemniaczanym i dowolną surówką.
