Name: Wieprzowa pasta na kanapki z cukinią
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: marchewka 1 sztuka; olej 1 łyżka; masło 1 łyżka; pieprz do smaku; sól do smaku; cebula 1 sztuka; seler korzeniowy kawałek; cukinia 20 dkg; ziele angielskie 2 ziarenka; Czosnek suszony Prymat 1 łyżeczki; szynka wieprzowa 30 dkg; przyprawa uniwersalna wg uznania; Gałka muszkatołowa mielona Prymat 1 szczypta; Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka

Wieprzowa pasta na kanapki z cukinią

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

szynka wieprzowa	30 dkg
marchewka	1 sztuka
seler korzeniowy	mały kawałek
ziele angielskie	2 ziarenka
Liść laurowy suszony Prymat	1 bardzo mała sztuka
przyprawa uniwersalna	wg uznania
cukinia	20 dkg
cebula	1 sztuka
masło	1 łyżka
olej	1 łyżka
sól do smaku
pieprz	do smaku
Czosnek suszony Prymat	1/2 łyżeczki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat	1 szczypta

Przepis i sposób przygotowania na: Wieprzowa pasta na kanapki z cukinią

Kroki postępowania

Szynkę pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do garnka.

Krok 1 - Wieprzowa pasta na kanapki z cukinią foto

Marchewkę i seler obrać, pokroić na mniejsze kawałki, dodać do mięsa. Dodać też szklankę wody, ziele angielskie, liść laurowy i trochę przyprawy uniwersalnej, zagotować. Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 godzinę. Następnie wszystko ostudzić.

Krok 2 - Wieprzowa pasta na kanapki z cukinią foto

Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Krok 3 - Wieprzowa pasta na kanapki z cukinią foto

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na rozgrzanym tłuszczu (masło z olejem). Do cebuli dodać startą cukinię, lekko oprószyć solą i pieprzem, krótko podsmażyć, ostudzić.

Krok 4 - Wieprzowa pasta na kanapki z cukinią foto

Mięso i warzywa wyjąć z wywaru, zmielić.

Krok 5 - Wieprzowa pasta na kanapki z cukinią foto

Do tego dodać usmażoną cukinię z cebulą, wlać ok. pół szklanki wywaru, w którym gotowało się mięso. Dodać też czosnek granulowany, gałkę muszkatołową i trochę pieprzu.