Przepis i sposób przygotowania na: Wieniec z mięsa i kalafiora
Kroki postępowania
1
Kalafior ugotować w osolonej wodzie z sokiem z cytryny.Uważać żeby kalafior się nie rozpadł podczas gotowania. Czerstwą bułke namoczyć w zimnej wodzieswer zetrzeć na wiórki, cebule pokroić w drobną kostkę, natke drobno posiekać. Bułkę dokładnie odcisnąć. Do mięsa dodać bułkę, cebulę, natkę, połowe sera, jajko, musztarde i wyrobić jednolitą masę. Przyprawić pikantnie solą pieprzem i słodką papryką.
2
Okrągłe naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Wyłożyć do niego mięso(formując wieniec)do środka kalafior. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki pokroić na ćwiartki i lekko wcisnąć w mięso.
3
Roztopić masło, dodać mąkę i podsmażyć na złoty kolor. Stale mieszając dodać zimny bulion, mleko i śmietanę. Od czasu do czasu mieszając gotować na małym ogniu 10 min. Odłożyc 2 łyżki startego sera, resztę dodać do sosu. Doprawić solą i gałką. Polać sosem kalafior.
4
Piec ok. 30min w temp. 200 st. Na 10 min przed końcem pieczenia posypać resztą sera.
