Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Biszkopt
-
jajko
4 -
mąka tortowa
3 łyżka -
mąka ziemniaczana
2 łyżka -
cukier waniliowy
16 g -
cukier
3 łyżka -
proszek do pieczenia
1/3 łyżeczka
Masa
-
budyń waniliowy
1 -
budyń śmietankowy
1 -
mleko
700 ml -
masło
125 g -
cukier
Dodatkowo
-
polewa czekoladowa
50 g -
mleko
2 łyżka -
kolorowa posypka
-
ciastka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Biszkopt : Białka oddzielić od żółtek i białka ubić na sztywno z obydwoma cukrami. Potem nadal ubijając dodaj żółtka i wymieszaj.
Mąki razem z proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko i łopatkę delikatnie wymieszać.
Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć masę i piec biszkopt w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 25-30 minut.
Biszkopt wystudzić
i przekroić na pół na dwa krążki. Przed smarowaniem masą biszkopty nasączyć np. herbatą.
Masa : 2/3 mleka wlać do garnka i zagotować. Budynie wsypać do reszty mleka, dodać cukier do smaku, wymieszać i wlać do gotującego się mleka energicznie mieszając. Chwilę gotować aż budyń zgęstnieje i wystudzić. W misce utrzeć miękkie masło o cały czas ucierając dodawać porcje budyniu. gdy masa jest gotowa przystąpić do składania ciasta. Przełożenie : Pierwszy biszkopt nasączyć i położyć na paterze lub talerzu, wyłożyć około 2/3 masy, rozprowadzić ją po placku i
przykryć nasączonym drugim krążkiem. Resztą masy posmarować wierzch i boki tortu i
dookoła na przemian udekorować ciastkami. Można obwiązać je wstążką i tak zostawić do ścięcia się ciasta co uchroni ciastka przed ich odklejeniem.
W kąpieli wodnej rozpuścić polewę z mlekiem i polać nią ciast a na koniec posypać posypką. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.
Komentarze (7)
Nie masz konta? Zarejestruj się