Przepis i sposób przygotowania na: Wielkanocne ciasteczka
Kroki postępowania
1
Migdały mielimy maszynką do mięsa lub rozdrabniamy tłuczkiem do kotletów. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone, schłodzone masło, cukier puder, cukier waniliowy , żółtka oraz rozdrobnione migdały. Wlewamy olejek migdałowy. Zagniatamy ciasto. Formujemy z niego 2 kulki, każdą owijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 1 godzinę .
2
Dobrze schłodzone ciasto wałkujemy na grubość około cm i foremkami świątecznymi ( króliczkami, kurczaczkami, barankami i pisankami) wykrawamy ciasteczka. Następnie układamy je na blaszce pokrytej pergaminem i pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostygnięcia ciasteczek.
3
Gdy ciasteczka są już chłodne przygotowujemy lukier.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodajemy powoli cukier puder i cukier waniliowy.Gdy powstanie jednolita masa, powstały biały lukier rozdzielamy na kilka miseczek (w zależności od tego ile chce uzyskać kolorów). Jedną część lukru pozostawiamy białą a do kolejnych porcji dodajemy barwniki spożywcze i dokładnie mieszamy. Tak powstałymi kolorowymi lukrami ozdabiamy ciasteczka.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodajemy powoli cukier puder i cukier waniliowy.Gdy powstanie jednolita masa, powstały biały lukier rozdzielamy na kilka miseczek (w zależności od tego ile chce uzyskać kolorów). Jedną część lukru pozostawiamy białą a do kolejnych porcji dodajemy barwniki spożywcze i dokładnie mieszamy. Tak powstałymi kolorowymi lukrami ozdabiamy ciasteczka.
