Wiejskie ziemniaczki z jajkiem sadzonym

Ziemniaki obrać umyć , gotować do miękkości. Kiełbasę , słoninę oraz cebulę pokroić w kostkę. Czosnek obrać pokroić w pół plasterki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła przesmażyć chwilkę pokrojone składniki. Ugotowane ziemniaki odcedzić , przełożyć na patelnię , dodać kolejną łyżkę masa , oprószyć przyprawami. Wszystko razem wymieszać , smażyć do zarumienienia się składników. W między czasie na oddzielnej patelni rozgrzać odrobinę oleju , usmażyć jajka sadzone ( wbić jajka na patelnię , smażyć na małym ogniu pod przykryciem) , oprószyć solą i pieprzem. Gotowe ziemniaki rozdzielić na porcję , posypać posiekanym koperkiem , podawać z jajkami.