Przepis i sposób przygotowania na: Wiejski rosół na żołądkach z lubczykiem
Rosół na żołądkach to jedna z wielu wersji tej domowej zupy. Najpierw gotujemy żołądki drobiowe z przyprawami, potem dodajemy udka, a na koniec warzywa, lubczyk i czosnek. Dzięki takiej kolejności rosół ma głęboki smak i nie brakuje mu aromatu.
Kroki postępowania
1
Żołądki dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
2
W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy na wrzątek żołądki, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i sól. Gotujemy je 20 minut.
3
Udka myjemy i dorzucamy do rosołu. Gotujemy je 30 minut.
4
Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki i dorzucamy do garnka. Doprawiamy Kucharkiem i gotujemy do momentu, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Na 10 minut przed końcem gotowania dodajemy opłukaną gałązkę lubczyku oraz obrany i przekrojony na pół ząbek czosnku.
Na 10 minut przed końcem gotowania dodajemy opłukaną gałązkę lubczyku oraz obrany i przekrojony na pół ząbek czosnku.
5
Na talerzach układamy ugotowany makaron, na niego wykładamy po łyżce żołądków i kilka marchewek. Całość zalewamy gorącym rosołem.
