Przepis i sposób przygotowania na: Wgilijna kapusta z grzybami
Kroki postępowania
1
Kapustę białą szatkujemy, chwilę gotujemy w osolonym wrzątku, odcedzamy i studzimy.
2
Kapustę kiszoną płuczemy, zalewamy gorącą wodą i gotujemy ok 25 minut. Po tym czasie kapustę odcedzamy, zalewamy gorącą wodą, dodajemy białą kapustę i gotujemy. Dodajemy przyprawy. Grzyby suszone zalewamy wrzątkiem na ok 30 minut.
3
Cebulę oraz pieczarki oczyszczamy. Cebulę siekamy, a pieczarki kroimy w drobną kostkę. Ja użyłam także mrożonych grzybów leśnych, które wcześniej rozmroziła. Na patelni rozgrzewamy masło, chwilkę szklimy cebulę, dodajemy pieczarki. Doprawiamy solą oraz pieprzem i dusimy. Gdy płyn zredukuje się nam znacznie zawartość patelni wraz z płynem dodajemy do kapusty. Na tej samej patelni z odrobiną masła podsmażamy chwilkę grzyby leśne.
4
Podsmażone leśne grzyby dodajemy do kapusty i wolno gotujemy. Kapustę podlewam wodą, w której moczyły się grzyby. Gotujemy, aż kapusta i grzyby będą miękkie. Doprawiamy finalnie do smaku - ja użyłam przyprawy do bigosu i dań z kapusty.
