Przepis i sposób przygotowania na: Wereszczaka w wersji litewskiej
Kroki postępowania
1
Podgardle pokroić w kostkę i podsmażyć. Dodać posiekaną cebulę i pokrojony na małe kawałki schab. Smażyć razem kilka minut.
Buraki ugotować lub upiec wcześniej w piekarniku ( ja wykorzystałam takie, które zostały po zrobieniu ćwikły).
Buraki ugotować lub upiec wcześniej w piekarniku ( ja wykorzystałam takie, które zostały po zrobieniu ćwikły).
2
Zetrzeć buraki i dodać do mięsa. Podlać całość wywarem buraczanym/kiszonym czerwonym barszczem, doprawić solą, pieprzem, zielem angielskim, liśćmi laurowymi a następnie nakryć pokrywką i duści na małym ogniu około 15 minut.
Po tym czasie zdjąć pokrywkę i dołożyć starty suchy, żytni chleb.
Po tym czasie zdjąć pokrywkę i dołożyć starty suchy, żytni chleb.
3
Dusić razem, aż sos się zagęści.
Wedle tradycji podawać z kaszą gryczaną.
Wedle tradycji podawać z kaszą gryczaną.
