Przepis i sposób przygotowania na: Wegetariański krem dyniowy
Kroki postępowania
1
Marchew kroję w niewielką kostkę, podobnie cebulę, pora zaś w półtalarki. Podsmażam warzywa na oliwie.
2
Dynię obieram ze skórki, wyjmuję gniazda nasienne i kroję miąższ w kostkę wielkości ok. 1-1,5 cm. Dodaję do podsmażanych warzyw.
3
Zalewam warzywa wodą do wysokości dyni. Dodaję gałązkę selera naciowego na wierzch. Po ugotowaniu zostanie on wyjęty z zupy. W trakcie gotowania dorzucam też posiekany czosnek.
4
Ugotowane warzywa wraz z wodą bardzo dokładnie miksuję. Można przetrzeć zupę przez sito, nie jest to konieczne. Dodaję śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.
5
Zupę podaję gorącą z ulubionymi dodatkami: pestkami dyni, słonecznika lub startym żółtym serem oraz pieczywem.
