Wegańskie muffinki z jabłkami w cynamonie

!!!Z ciasta wychodzi 13 dużych Muffinek !!!

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, następnie jeszcze raz na pół. Wyciąć gniazda nasienne. Na patelni rozpuścić masło, dodać pokrojone na 8 części jabłka i obsmażyć z obu stron. Pod koniec posypać cynamonem i zdjąć z ognia.

Mąkę, mleko, olej, cukier i proszek do pieczenia zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na 15 minut.

Formy do muffinek (13 sztuk) lekko wysmarować olejem a później wypełniać po kolei: 2 łyżki masy,następnie smażone jabłka i wypełniamy foremki do 3/4 wysokości resztą masy.

Tak przygotowane muffiny piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 50 minut.
Po upieczeniu lekko wystudzić i udekorować.