Przepis i sposób przygotowania na: Wędzone polędwiczki
Kroki postępowania
1
Polędwiczki umyć, osuszyć. W 2 litrach wody rozpuścić wszystkie przyprawy i włożyć mięso. Odstawić na 3-4 dni w chłodne miejsce.
2
Polędwiczki obwiązać sznurkiem i powiesić na haczykach w wędzarni.
3
Wędzić przez ok. 7 godzin dymem z drzew owocowych. Temperatura 30-50 stopni.
