Przepis i sposób przygotowania na: Wędlina z indyka
Kroki postępowania
1
Mięso indyka umyć, lekko osuszyć. Pokroić na cienkie plastry. Wrzucić do miski.
2
Dodać żelatynę i wsypać wszystkie przyprawy. Na koniec wlać wodę.
3
Wyrabiać dłonią kilka minut, aż mięso wchłonie wodę i stanie się kleiste.
4
Szynkowar wyścielić grubym woreczkiem, nałożyć mięso, zamknąć. Wstawić do lodówki na dobę.
Po tym czasie szynkowar wstawić do wody i parzyć w 80 stopniach około 90 minut.
5
Wyjąć szynkowar z wody, przelać zimną wodą i odstawić do ostudzenia. Schłodzić przez noc w lodówce
