Name: Wątróbka z indyka duszona
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: masło 3 łyżki; miód pszczeli 2 łyżki; cebula 2 sztuki; mleko 500 mililitrów; mąka pszenna 4 łyżki; winiak 50 ml; Majeranek suszony Prymat 1 łyżeczki; masło klarowane 4 łyżki; jabłka winne 4 sztuki; sok z cytryny 1 sztuka; Przyprawa do potraw Kucharek 1 łyżka; wątróbka z indyka 600 gramów

Wątróbka z indyka duszona

Czas: 45 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Aromatyczna i delikatna w smaku wątróbka z indyka duszona z cebulką i jabłkiem to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Niedrogi i smaczny posiłek.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

wątróbka z indyka	600 gramów
mleko	500 mililitrów
Przyprawa do potraw Kucharek	1 łyżka
masło klarowane	4 łyżki
mąka pszenna	4 łyżki
cebula	2 sztuki

Jabłka do wątróbki z indyka duszonej:

jabłka winne	4 sztuki
sok z cytryny	1 sztuka
masło	3 łyżki
miód pszczeli	2 łyżki
winiak	50 ml
Majeranek suszony Prymat	1/2 łyżeczki

Porada

Aby wątróbka pozostała miękka i soczysta, bardzo ważne jest, aby nie smażyć jej zbyt długo. Wątróbka podczas smażenia nie będzie pryskać, jeśli zamiast oleju użyjemy masła klarowanego. Moczenie wątróbki w mleku to tradycyjny sposób na pozbycie się smaku goryczki i naturalne oczyszczenie. Dodanie Przyprawy do potraw Kucharek spowoduje, że wątróbka będzie miała idealny smak, zastępuje sól i pieprz czarny.

Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka z indyka duszona

Wątróbka z indyka duszona z jabłkami i cebulą. jabłka i cebulę doprawiamy miodem i winiakiem, żeby miały głębszy smak. Winiak to alkohol z owoców, winogron. Uzyskuje się go poprzez destylowanie wina i dojrzewanie go w beczkach. Jeśli nie masz winiaku możesz go zastąpić brandy lub nalewką owocową.

Wątróbka z indyka duszona:

Umytą i oczyszczoną wątróbkę zamoczyć w mleku, odstawić na 6-8 godzin, a następnie osuszyć.

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, skropić sokiem z cytryny, pokroić w cząstki i usmażyć na maśle z pokrojoną w piórka cebulą, dodać majeranek, winiak i miód pszczeli.

Wątróbkę oprószyć Przyprawą do potraw Kucharek i mąką, usmażyć. Ułożyć na aromatycznych jabłkach i skropić powstałym podczas smażenia jabłek sosem.

Wątróbka z indyka jest gotowa w kilkanaście minut. To szybki obiad lub pożywna kolacja na ciepło. Zobacz inne przepisy na wątróbkę.

UŻYJ W PRZEPISIE

Basiliana 29.01.2019 17:20

Do wątróbki z cebulą często podaję buraki, bo pasuje mi do niej słodko-kwaśny smak. Dodanie jabłek to świetny pomysł, taka potrawa nie potrzebuje już żadnych innych dodatków, może poza pieczywem.