Przepis i sposób przygotowania na: wątróbka z chrupiącymi warzywami
Kroki postępowania
1
Wątróbkę myjemy, oczyszczamy z błon. Zalewamy mlekiem i odstawiamy na 10 minut.
2
Osuszamy wątróbkę. Dodajemy musztardę i majeranek. Odstawiamy na 5 minut w chłodne miejsce.
3
Każdą wątróbkę obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju. Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do wątróbki.
4
Następnie obieramy jabłko, kroimy w pasterki, dodajemy do wątróbki. Dusimy około 5 minut. Następnie doprawiamy przyprawami.
5
Warzywa obieramy, kroimy w słupki. Gotujemy w wodzie około 5 minut. Następnie odsączamy z wody. Przekładamy na blachę, polewamy olejem, posypujemy papryką i ziołami prowansalskimi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż warzywa będą chrupkie.
